Receitas
Complemente a carne de porco com um molho diferente e uma guarnição colorida.
Você precisa de:
-
Carré de porco
Carré de porco, 1 kg
Azeite de milho, 20 ml
Sal, 1 colher de sopa
Pimenta do reino, ¼ de colher de sopa
Guarnição
Manteiga, 20 g
Cenoura, 200 g
Milho, 2
Alho, 1 dente
Espinafre, 300 g
Sal, ¼ de colher de sopa
Molho
Cogumelos, 400 g
Cerveja preta, 400 g
Molho de soja, 200 g
Amido de milho, 20 g
Passos
- 1
Carré de porco
Corte a carne em costeletas e refogue na frigideira ou grelhe com azeite de oliva para selar. Tempere com sal e pimenta. Leve a carne de porco ao forno para terminar o cozimento. - 2
Guarnição
Derreta a manteiga numa frigideira e acrescente primeiro a cenoura cortada em tiras finas, depois o milho cortado em rodelas de 2 cm de espessura e por último o alho cortado em lâminas finas e o espinafre. Tempere a gosto. - 3
Molho
Refogue os cogumelos na frigideira para selar, aumente o caldo de cozimento com a cerveja e acrescente o molho de soja. Ao atingir ponto de fervura, acrescente o amido de milho para ligar. - 4
Apresentação
Monte o prato e decore com torradinhas cortadas em formato de grissines quadrados.
