Receitas
Uma maneira diferente de tomar uma sopinha de tomate. Essa versão é muito leve e saudável.
Você precisa de:
-
Para a sopa:
Tomate italiano orgânico bem maduro, 1 kg
Suco de tomate orgânico, 200 ml
Vinagre balsâmico, 1 colher de sopa
Alho, ½ dente
Sal, A gosto
Pimenta do reino, A gosto
Bolinhas de muçarela de búfala, 8
Para o azeite de manjericão:
Azeite, 200 ml
Manjericão orgânico, 1 maço
Passos
- 1
Coloque os tomates já sem pele e sem sementes cortadinhos, juntamente com o suco de tomates, o alho, azeite de oliva, aceto balsâmico, sal e pimenta no liquidificador e bata até obter a consistência de um creme
- 2
Coloque as folhas de manjericão e o azeite de oliva no copo do mixer e triture o quanto achar necessário
- 3
Numa caneca coloque o creme de tomate e os cubos de muçarela de búfala. Finalize com o azeite de manjericão e croutons
