Receitas
Você precisa de:
-
Mandioquinha, 500 g
Manteiga, 2 colheres (sopa)
Cebola, 60 g
Alho, 4 dentes
Caldo de legumes, 1 l
Presunto de Parma, 50 g
Couve, 1 maço
Sal, A gosto
Pimenta-do-reino, A gosto
Passos
- 1
Faça um refogado com a manteiga, cebola e o alho e deixe bem dourado
- 2
Coloque as fatias de presunto de Parma cru numa assadeira e leve ao forno médio até ficarem crocantes
- 3
Coloque a mandioquinha juntamente com o refogado de cebola e alho, adicione o caldo de legumes e cozinhe até ela ficar macia
- 4
Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme
- 5
Volte o creme na panela e ajuste com o caldo de legumes restante até ficar mais líquida
- 6
Frite a couve até ela ficar crocante. Coloque o creme em copinhos individuais e sirva com o presunto cru e a couve crocante em cima como decoração
