Receitas
Carne marinada no whiskey e bebida de cola.
Você precisa de:
-
Fraldinha, 1 peça
Refrigerante tipo cola, 250 ml
Whiskey, 100 ml
Molho de soja, 100 ml
Açúcar mascavo, 100 g
Pimenta-do-reino em grãos, 1 colher
Suco de laranja, 2 colheres
Sal, q/n
Acompanhamento
Batata bolinha, 300 g
Sal grosso, q/n
Alecrim, q/n
Azeite de oliva, q/n
Passos
- 1
Deixe a fraldinha marinando com todos os ingredientes por cerca de 8 horas.
- 2
Retire a peça de fraldinha e sele em uma frigideira.
- 3
Deglaceie o fundo da frigideira com um pouco do líquido da marinada.
- 4
Transfira a fraldinha para uma assadeira e coloque no forno preaquecido a 165 °C, com o restante do líquido da marinada, coberta com papel alumínio. Regue de vez em quando.
- 5
Asse por cerca de 45 minutos e retire o papel alumínio. Reduza o molho.
- 6
Cozinhe as batatas em água com sal.
- 7
Retire e amasse as batatas, transferindo-as para uma assadeira.
- 8
Regue com azeite e tempere com o sal e o alecrim. Asse até que fiquem douradas.
