Receitas
Você precisa de:
-
Filet mignon em tirinhas, 2 kg
Cebola média picadinha, 1
Azeite, 4 colheres de sopa
Manteiga, 1 colher
Páprica picante, 1 colher de chá
Conhaque, ½ xícara
Caldo de carne, 3 xícaras
Creme de leite, 1 ½ xícara
Mostarda dijon, 1 colher de sopa
Dill, 4 galhos
Cogumelos Paris cortados ao meio, 2 bandejas
Sal e pimenta, q/n
Passos
- 1
Aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola. Junte o filet mignon fatiado já com sal e pimenta e refogue por cerca de 10 minutos.
- 2
Junte o conhaque e a páprica, flambe, adicione o caldo de carne, a mostarda e os galhos de dill, cozinhe por cerca de 15 minutos. Acrescente o creme, acerte o sal e a pimenta, cozinhe 5 minutos e retire do fogo.
- 3
Em uma frigideira à parte, salteie os cogumelos com um fio de azeite e junte ao strogonoff. Retire os galhos de dill.
- 4
Sirva acompanhado de arroz branco e batatas fritas.
