Receitas
Filé, batatas assadas e o toque do molho à campanha fazem deste prato um deleite para o paladar.
Você precisa de:
-
Espetos
Filé, 1
Toucinho, 300 g
Cebola, 1
Pimentão vermelho, 1
Marinado, 100 ml
Molho à campanha
Cebolas, 2
Pimentão verde, 2
Tomate, 2
Vinagre de álcool, 100 ml
Óleo de girassol, 100 ml
Batata assada
Manteiga, 150 g
Alho, 2 dentes
Batata, 4
Anchovas, 30 g
Passos
- 1
Espetos
Limpe o filé e corte em cubos. Corte o pimentão, a cebola e o toucinho em cubos.
Marine os espetos e reserve. - 2
Molho à campanha
Corte os vegetais em cubinhos e misture com azeite e vinagre. Tempere. - 3
Batata assada
Forme uma massa homogênea com a manteiga, as anchovas e o alho picados. Reserve. Corte as batatas com casca em rodelas de 1 cm de espessura. Coloque as batatas, sem desmanchar, sobre papel alumínio e pincele com a manteiga. Na metade do cozimento, acrescente mais manteiga. Cozinhe no forno ou na brasa.
