Receitas
Para comer verduras, nada melhor do que um prato repleto de cor e sabor cozido a vapor.
Você precisa de:
-
Panachê
Brócolis, a gosto
Cenoura, 1
Vagem, 200 g
Abobrinha, 2
Cogumelos shitake, 8
Cogumelos shimeji pretos, 8
Milhetes, 8
Couve chinesa, 8
Pimentão, 300 g
Guarnição
Molho de soja e champinhon, a gosto
Cebolinha japonesa, a gosto
Sal e pimenta
Vários
Sementes de gergelim, a gosto
Passos
- 1
Panachê
Corte os vegetais de diversas formas: os mais duros em lâminas finas e os mais delicados ao meio.
Esquente água e coloque numa vaporeira de bambu, de preferência de dois andares.
Coloque o brócolis, a cenoura e as vagens. Após alguns minutos, acrescente o resto dos i - 2
Guarnição
Esquente o molho de soja e o champinhon. Acrescente a cebolinha japonesa, sal e pimenta. - 3
Montagem
Sirva as verduras em pratos fundos. Sirva acompanhado com a guarnição e decore com sementes de gergelim.
