Receitas
Combinação de tradições numa entrada que será apreciada por toda a família.
Você precisa de:
-
Waffles
Ovos, 2
Leite, 140 ml
Sal, 1 pitada
Manteiga, 40 g
Farinha, 200 g
Fermento em pó, 1 colher de chá
Guarnição
Patinho, 500 g
Suco de ½ limão
Molho de pimenta tabasco, a gosto
Azeite de oliva, a gosto
Pimentão vermelho, ½
Pimentão verde, ½
Cebolas, 2
Tomates cortados em cubos, 2
Pimenta ardida, a gosto
Sal e pimenta, a gosto
Abacate, 2
Passos
- 1
Waffles
Bata os ovos no liquidificador com o leite, o sal, a manteiga derretida, a farinha e o fermento em pó. Cozinhe na waffleira untada com manteira e reserve. - 2
Guarnição
Corte o patinho em tiras do mesmo tamanho, regue com suco de meio limão e gotas de molho de pimenta tabasco. Deixe descansar. - 3
Refogue numa frigideira com azeite de oliva os pimentões verde e vermelho e a cebola cortada em rodelas.
- 4
Acrescente a carne e o suco da carne, tempere com sal e pimenta e acrescente o tomate cortado em cubos e a pimenta ardida, moída.
- 5
Sirva sobre cada uma dos waffles uma porção abundante de guarnição. Acompanhe com rodelas de abacate.
