Receitas
Todo mundo gosta de pizza, se for caseira então... Faça sucesso entre os seus amigos e familiares com essa receita facinha, facinha!
Você precisa de:
-
Para massa:
Farinha de trigo, 300 g
Azeite de oliva, 15g
Fermento biológico fresco, 12 g
Açúcar, 9 g
Sal, 6 g
Água, 165 g
Para o molho:
Tomate sem pele e sem sementes em cubos, 3 uni.
Cebola, ½ uni.
Alho, ½ dente
Azeite de oliva, q.b.
Manjericão fresco, 5 g
Sal, q.b.
Pimenta do reino, q.b.
Para a cobertura:
Queijo mussarela, 200 g
Parmesão ralado, 50 g
Queijo gorgonzola, 50 g
Orégano, 1 g
Tomates frescos, 1 uni.
Linguiça calabresa, 50 g
Passos
- 1
Bata a massa usando método direto. Dê o ponto com a água. Bata em velocidade baixa por 5 minutos, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos.
- 2
Deixe descansar por 20 minutos em superfície untada ou polvilhada com farinha de trigo e cubra com filme plástico.
- 3
Divida, boleie e deixe fermentar até dobrar de volume.
- 4
Abra a massa em círculos usando as mãos ou com o auxílio do rolo de abrir massa. Aqueça o forno a 300 º C. Passe o molho de tomate sobre o disco de pizza e leve ao forno sobre uma assadeira polvilhada com farinha por apenas 3 a 5 minutos para secar. Retire do forno, cubra o disco de pizza com a cobertura e retorne ao forno, sobre a pedra, por mais alguns minutos, até que a cobertura esteja quente, derretida e a massa dourada. Sirva imediatamente.
