Receitas
Cecilia Iurcovich ensina a preparar uma receita rápida, deliciosa e simples, com poucos ingredientes.
Você precisa de:
-
Coxão mole, 700 g
Queijo ralado, 200 g
Manjericão, a gosto
Ovos cozidos, 2
Gema de ovo, 1
Farinha, 150 g
Cebolas roxas, 2
Polpa de tomate, 200 ml
Louro e alecrim, a gosto
Caldo de carne, ½ xícara
Ervilhas congeladas, 200 g
Passos
- 1
Modo de preparo
Prepare uma mistura de queijo ralado, manjericão picado, dois dentes de alho picados, ovos duros picados e gema de ovo crua. Tempere a carne com sal e pimenta e recheie as fatias de carne com a mistura preparada previamente. - 2
Enrole, feche com palitos e passe na farinha.
- 3
Doure os rolinhos numa caçarola com um fio de azeite, acrescente a cebola e cozinhe durante três minutos.
- 4
Acrescente o alecrim, o louro, a polpa de tomate e o caldo de carne. Baixe o fogo e cozinhe durante quinze minutos, acrescentando por último as ervilhas.
- 5
Sirva numa caçarola de barro com guarnição de pão campeiro gratinado com queijo.
