Receitas
Seus convidados não vão conseguir resistir à tentação de provar esta sobremesa alemã deliciosa, cuja tradução em português seria “picada de abelha”.
Você precisa de:
-
Massa
Fermento biológico fresco, 25 g
Leite, 250 ml
Açúcar comum, 60 g
Farinha especial, 500 g
Sal, 5 g
Manteiga, 60 g
Ovo, 1
Cobertura de amendoim
Amendoim, 100 g
Açúcar, 100 g
Manteiga, 100 g
Farinha especial, 10 g
Recheio
Creme de leite, 500 ml
Açúcar cristal, 30 g
Vários
Açúcar cristal, 50 g
Passos
- 1
Massa
Prepare a mistura para fermentação com o fermento fresco peneirado, o leite e um pouco de açúcar, deixando subir durante dez minutos.
Faça um montinho com a farinha, o sal, o restante do açúcar e a manteiga.
Acrescente o ovo e o fermento. Amasse até ficar uma massa lisa e homogênea. Deixe crescer durante 15 minutos.
Sove e coloque numa forma com bordas laterais com 5 cm de altura previamente untada com manteiga. - 2
Cobertura de amendoim
Misture o amendoim picado, o açúcar comum e a manteiga e cozinhe numa panela até ficar um caramelo, acrescentando farinha caso o caramelo esteja líquido demais.
Cubra a massa com esta cobertura e deixe crescer durante outros 30 minutos. Leve ao forno a 180 ºC até dourar o pão. Tire do forno e deixe esfriar. - 3
Recheio
Bata o creme de leite e o açúcar cristal em ponto de chantili. - 4
Apresentação
Corte o pão ao meio e recheie com o creme. Polvilhe açúcar cristal antes de servir. Sirva esta especialidade alemã com café.
