Receitas
Um prato bem equilibrado de carne de porco e verduras com guarnição de arroz branco.
Você precisa de:
-
Óleo, a gosto
Claras de ovo, 3
Farinha de arroz, 200 g
Salteado
Pimentão, 200 g
Cebolinha, 100 g
Cenoura, 200 g
Feijão preto, 100 g
Pasta de malagueta, a gosto
Porco, 1 kg
Molho de ostra, a gosto
Caldo, a gosto
Amido de milho, 20 g
Guarnição
Arroz branco, 200 g
Passos
- 1
Coloque o azeite, a clara de ovo e a farinha em um recipiente.
- 2
Misture até obter uma massa homogênea.
- 3
Mergulhe o porco na massa de tempura e frite em azeite abundante. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de azeite. Reserve.
- 4
Salteado
Corte o pimentão em rodelas, a cebolinha em tiras e a cenoura em lâminas finas. Refogue os vegetais em uma frigideira wok pré-aquecida, acrescente o feijão preto previamente cozido e uma colherada de pasta de malagueta. Cozinhe por um minuto. 
- 5
Acrescente o porco cortado em fatias finas, o molho de soja e o caldo. Deixe cozinhar por oito minutos. Engrosse com amido de milho. Sirva com guarnição de arroz branco não temperado.
