Receitas
A culinária à base de milho é muito variada, confira essa deliciosa receita de souflê!
Você precisa de:
-
Espigas de milho debulhadas, 6
Água, 1 xícara de chá
Manteiga, 1 colher de sopa
Cebola pequena ralada, 1
Leite, 1 xícara
Maisena, 1 colher de sopa
Ovos, claras em neve, 2
Sal e pimenta moída, q/n
Passos
- 1
Ferva a água, junte o milho e bata no liquidificador, passe pela peneira.
- 2
Refogue a cebola na manteiga, junte a polpa do milho, o leite, o parmesão e a maisena, vá misturando bem até engrossar, acerte o sal e a pimenta.
- 3
Retire do fogo, junte as gemas e misture bem, enquanto isso, bata as claras em neve com 1 pitada de sal até bem firmes, incorpore-as delicadamente ao milho, divida em potinhos refratários para souflê (ramekins) e asse à 160 °C por cerca de 15 minutos ou até que subam e fiquem dourados.
