Receitas
Em 99 Carlos Bertolazzi viajou para a Tunisia e comeu essa massa recheada com ovo e atum em TODOS os restaurantes por onde passou, trazendo até um livro de receitas pra reproduzi-la quando voltasse.
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Você precisa de:
-
Massa para pastel, 4 folhas
Batatas, 2
Atum em conserva, 1 lata
Gemas, 4
Cebola, 1
Salsinha, 1
Sal e pimenta, q/n
Açúcar, q/n
Óleo para fritar, q/n
Passos
- 1
Cozinhar as batatas e espremer como se fosse fazer um purê.
- 2
Pique a cebola e doure em uma frigideira com um pouco de açúcar.
- 3
Misture o atum, a salsinha e tempere com pimenta e sal.
- 4
Coloque o atum no meio da folha de brik, para que possa ser dobrado em um triangulo formando um ninho onde será colocada a gema do ovo.
- 5
Frite em óleo.
