Receitas
É uma sobremesa tradicional italiana em que “panna” quer dizer creme e “cotta” cozida. É muito simples e deliciosa, aromatizada com baunilha e servida com calda de framboesa.
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Você precisa de:
-
Creme
Creme de leite fresco, 500 ml
Açúcar, 2 colheres de sopa
Baunilha em fava, 1 unidade
Rum, 1 Colher de sopa
Gelatina em pó, 6 g
Calda de framboesa
Framboesa congelada, 300 g
Açúcar, 1/3 xícara
Água, 1 xícara
Passos
- 1
Corte a metade da fava de baunilha e raspe com uma faca para retirar as sementes.
- 2
Leve ao fogo o creme de leite com o açúcar e a baunilha em fava. Hidrate a gelatina em água e reserve.
- 3
Acrescente a gelatina hidratada no creme ainda quente.
- 4
Sirva o creme em taças individuais. Leve para a geladeira para firmar por duas horas.
- 5
Prepare a calda de framboesa: cozinhe em fogo baixo a framboesa com o açúcar e a água até que as frutas estejam macias. Se quiser, pode bater no liquidificador para ficar bem lisa. Sirva com a calda de framboesa sobre a panna cotta.
