Receitas
A “papa al pomodoro” é uma receita tradicional toscana, gostosa, rápida e muito econômica. Ideal para reaproveitar o pão dormido!
Você precisa de:
-
Tomate sem casca, 1.5 kg
Alho, 1
Pimenta calabresa seca, q/n
Azeita extravirgem, q/n
Pão dormido, 350 g
Caldo de galinha, q/n
Passos
- 1
Limpe os tomates coloque-os em uma panela com abundante água e deixe-os cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.
- 2
Triture os tomates em um processador e reserve.
- 3
Pique bem o alho e refogue em azeite.
- 4
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo.
- 5
Adicione caldo o quanto for necessário, acrescente o pão dormido, o manjericão fresco e misture. Deixe ferver por 5 min. Desligue o fogo, tape a panela e deixe até que o pão fique bem “empapado” de molho de tomate. Sirva com azeite de oliva de boa qualidade e manjericão fresco.
