Receitas
Aprenda os segredos deste prato popular japonês.
Você precisa de:
-
Omelete quadrado
Ovos, 6
Dashi, ¼ de colher de sopa
Sal, ½ colher
Açúcar, 3 colheres
Saquê, 2 colheres pequenas
Óleo vegetal neutro, 1 colher de sopa
Montagem
Barras de surimi, 6
Espinafre fresco, 1 maço
Salmão desidratado, 2 colheres pequenas
Abacate, 1
Cogumelos shitake, 5
Cenoura, 1
Alga nori, 1
Arroz de sushi, 500 g
Pepino, 1
Passos
- 1
Omelete quadrado
Bata ligeiramente os ovos com o dashi, o sal, o açúcar previamente diluídos em água morna. Acrescente o saquê.
Coe a mistura. Repita o procedimento três vezes até que o ovo tenha uma coloração homogênea.
Pegue uma frigideira com teflon. Leve a fogo brando. Pincele a superfície com azeite e então acrescente uma concha com a mistura de ovo. - 2
Montagem
Quando a superfície do omelete começar a secar, acrescente um pouco de surimi e de espinafre. Enrole como um rocambole. A seguir, acrescente o salmão desidratado, os bastões de abacate, os cogumelos shitake a gosto e a cenoura fervida. Termine de enrolar.
Coloque a alga nori sobre a esteirinha. A seguir, acrescente o arroz de sushi na extremidade esquerda e cubra com uma porção pequena de arroz de sushi. Acrescente o rocambole de ovo, bastões de pepino e enrole com ambas as mãos até terminar na outra extremidade. Umedeça a extremidade e cole a alga. Corte em pedaços pequenos e sirva numa bandeja.
