Receitas
Aprenda como preparar um delicioso arroz de polvo.
Você precisa de:
-
Água, 4 xícaras
Arroz, 2 xícaras
Cebola ralada, ½
Açafrão em pó, 2 envelopes
Óleo, 2 colheres de sopa
Tentáculo de polvo cozido, 1,2 kg
Alho assado, 2 dentes
Páprica picante, 1 colher de sopa
Tomates em cubinhos, 6
Caldo de peixe, 3 xícaras
Parmesão ralado, ½ xícara
Florzinhas de brócolis, 1 xícara
Ervilhas frescas pré-cozidas, ¾ xícara
Sal e pimenta, q/n
Azeite extravirgem, q/n
Salsinha picada para finalizar
Passos
- 1
Comece pelo preparo do arroz, refogue a cebola no óleo, junte o arroz, refogue mais um pouco, junte a água e o açafrão, acerte o sal e deixe cozinhar até estar al dente. Reserve.
- 2
Para o polvo, aqueça um fio generoso de azeite, junte o alho e os tomates e refogue, junte o polvo, a páprica, o caldo, sal e pimenta. Quando começar a ferver junte o arroz, os brócolis, a ervilha, o queijo, prove, acerte o sal se necessário, finalize com um fio de azeite e a salsinha picada. Deve ficar bem úmido.
