Receitas
Uma apresentação diferente para a massa de lasanha com um recheio delicioso de frango e verduras.
Você precisa de:
-
Masa fresca para lasanha, 300 g
Recheio
Espinafre cozido, 500 g
Peito de frango cozido, 200 g
Cebola, 1
Pimentão vermelho, ½
Queijo ralado, 100 g
Molho bechamel, 100 g
Molho de tomate, 200 g
Manjericão, a gosto
Azeite de oliva, a gosto
Sal e pimenta, a gosto
Noz-moscada, a gosto
Passos
- 1
Recheio
Regue a cebola e o pimentão com azeite de oliva e acrescente o espinafre cozido picado depois de espremer para retirar o excesso de água. Acrescente o peito de frango cozido e processado e a seguir parte do molho bechamel, parte do queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até que o recheio fique bem seco. - 2
Montagem
Coloque a massa fresca espichada bem fina observando as medidas de 60 cm x 40 cm. Usando uma espátula de borracha, distribua o recheio sobre a massa com 5 mm de espessura. Deixe 1 cm de recheio em todas as bordas.
Enrole a massa com o recheio como se fosse um rolo, envolva com filme de PVC, amarre as pontas com linha e cozinhe em água fervente com sal por vinte minutos à temperatura estável. Retire com cuidado e corte de 2 em 2 cm. - 3
Apresentação
Coloque numa forma parte do molho bechamel e o molho de tomate, cubra com os rolos e acrescente a outra parte do molho e do queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva.
