Receitas
Uma torta surpreendente feita em poucos minutos no micro-ondas.
Você precisa de:
-
Base
Manteiga, 120 g
Chocolate em barra, 150 g
Ovos, 3
Açúcar, 300 g
Essência de baunilha, a gosto
Farinha de trigo com fermento, 150 g
Doce de frutas vermelhas, 150 g
Mousse
Chocolate em barra, 200 g
Manteiga, 100 g
Creme de leite, 250 ml
Merengue cozido, 2 claras em neve
Gelatina, 5 g
Café líquido, 50 ml
Mirtilos, framboesas e amoras, a gosto
Passos
- 1
Base
Derreta o chocolate e a manteiga num recipiente próprio para micro-ondas durante 40 minutos a 40% de potência.
À parte, bata os ovos com o açúcar e a essência até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Junte ambas as misturas preparadas previamente e acrescente a farinha por último. Misture bem.
Coloque a massa numa forma de bolo com 26 cm de diâmetro com a base forrada com papel manteiga e untada com manteiga em spray e polvilhe com biscoitos doces moídos. Leve ao micro-ondas de doze a catorze minutos a 60 % de potência. Retire do micro-ondas e polvilhe a superfície com biscoitos moídos. Transfira a base para uma forma desmontável.
Cubra a superfície com o doce de frutas vermelha e reserve. - 2
Mousse
Derreta o chocolate e a manteiga, deixe esfriar, acrescente o creme de leite batido em ponto médio. Acrescente o merengue cozido e a gelatina hidratada no café e dissolva por no máximo 25 segundos. - 3
Montagem
Esparrame a mousse sobre a base com o doce, alise e leve à geladeira até solidificar. Tire da forma e decore a superfície com amoras, framboesas e mirtilos. Polvilhe com açúcar impalpável.
