Receitas
Surpreenda com esta carne fatiada acompanhada de feijão, um dos alimentos mais antigos conhecidos pelo homem.
Você precisa de:
-
Maminha
Óleo, a gosto
Maminha, 500 g
Cebola, 1
Alho, 1 dente
Tomilho, a gosto
Louro, a gosto
Alecrim, a gosto
Vinho branco, 100 ml
Sal e pimenta
Purê de feijão
Feijão, 300 g
Água, a gosto
Salsinha, a gosto
Limão, 1
Azeite de oliva, a gosto
Sal e pimenta
Vários
Ervas, a gosto
Pão preto, 6 rodelas
Manteiga, 50 g
Passos
- 1
Maminha
Coloque numa panela óleo abundante e as ervas e acrescente por cima a carne e o alho amassado ainda com a casca. 
- 2
Acrescente o vinho branco e a cebola cortada em rodelas. Tampe e cozinhe por uma hora em fogo lento.
- 3
Retire do fogo e corte em fatias com 1 cm de espessura.
- 4
Purê de feijão
Coloque os feijões numa tigela e cubra com água. Deixe os feijões de molho por seis horas. Escorra. 
- 5
Coloque os feijões numa panela com água. Acrescente a salsinha e a casca de limão. Ferva até os feijões ficarem macios.
- 6
Divida em duas partes e esmague uma delas. Una com o preparado feito antes. Acrescente o óleo e tempere com sal e pimenta.
- 7
Montagem
Coloque num prato o purê de feijão sobre a maminha fatiada. Regue com o caldo do cozimento da carne e finalize com ervas a gosto.
