Receitas
A focaccia é uma massa de origem italiana muito fina e macia, coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Mostre todo o seu talento culinário seguindo o nosso passo a passo e preparando uma deliciosa focaccia.
Você precisa de:
-
Fermento biológico seco, 2 colheres de chá
Água, 300 ml
Farinha de trigo, 500 g
Sal, q/n
Azeite, 6 colheres de sopa
Gorgonzola, 200 g
Mussarela de búfala, 200 g
Folhas de manjericão, 1 xícara
Sal grosso, 1 colher de chá
Alecrim, 3 ramos
Passos
- 1
Dilua o fermento.
- 2
Em uma tigela grande misture a farinha, o sal, o azeite, adicione o fermento diluído e acrescente aos poucos a água restante. Amasse até obter uma massa lisa e uniforme.
- 3
Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho e, em seguida, a divida em duas partes.
- 4
Estire com as mãos um pedaço da massa cobrindo todo o fundo de uma assadeira previamente untada com óleo. Por cima da massa, coloque o queijo gorgonzola, as folhas de romero, as folhas de manjericão e o queijo mussarela. Coloque a outra parte da massa por cima, como se fosse uma tampa. Espalhe pela superfície folhas de romero e o sal grosso. Deixe a massa dobrar de tamanho de novo e cozinhe no forno a 180° até que esteja bem cozida.
