Receitas
Saiba como fazer deliciosas casquinha de kani kama.
Você precisa de:
-
Kani kama, 300 g
Alho, 4 dentes
Cebolas, 1
Batata inglesa, 350 g
Manteiga, 200 g
Pimenta do reino, q/n
Sal, q/n
Castanhas de caju, 200 g
Tomates, 2
Queijo parmesão, 100 g
Zest limão (raspas da casca), q/n
Passos
- 1
Esprema os cajus até retirar todo o suco. Desfie-os com as mãos formando uma fibra. Cuidado o suco do caju mancha a roupa e não sai mais.
- 2
Em uma panela com manteiga, frite a fibra de caju por aproximadamente 15 min.
- 3
Então adicione o alho e depois a cebola. Frite bem.
- 4
Adicione os tomates e deixe cozinhar até a fibra ficar macia; (reserve).
- 5
Em uma panela com água cozinhe as batatas.
- 6
Amasse as batatas com um pouco da manteiga.
- 7
Misture a fibra de caju às batatas e leve a uma cocotte (tigelinha refratária).
- 8
Salpique com queijo parmesão e castanhas de caju e leve ao forno (ou salamandra) para gratinar.
