Receitas
Especialidade da cozinha espanhola, o gazpacho é uma refrescante e nutritiva sopa para dias quentes de verão.
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Você precisa de:
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Pão de forma s/ casca, 2 fatias
Suco de tomate, 175 ml
Tomate maduro, 750g
Cebolinha, 4 talos
Pepino, 1
Pimentão vermelho, 1
Alho, 2 dentes
Azeite de oliva, 45 ml
Vinagre de vinho tinto, 30 ml
Sal, q/b
Pimenta do reino, q/b
Passos
- 1
Em uma tigela misture o pão picado com o suco de tomate. Tire a pele e as sementes dos tomates e os corte em cubos. Pique também a cebolinha.
- 2
Descasque o pepino, retire as sementes e corte em brunoise.
- 3
Misture tudo no processador e bata até obter mistura liquida e homogênea.
- 4
Passe o líquido a uma tigela, acrescente o sal, azeite, vinagre e pimenta branca. Ajuste o tempero. Leve ao refrigerador por 1 hora.
