Receitas
Você precisa de:
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Massa:
Penne integral, 400 g
Sal grosso, 1 colher de sopa
Molho de abobrinha e ricota:
Abobrinha italiana, 2
Hortelã, 1/4 xícara de chá
Manteiga, 4 colheres de sopa
Azeite, 4 colheres de sopa
Ricota fresca, 1 xícara de chá
Sal, 1 1/2 colher de chá
Frutas secas, q/n
Cebola, 1
Alho, 2 dentes
Vinho branco, 100 ml
Passos
- 1
Numa panela grande, junte a água e o sal. Leve ao fogo alto e, quando ferver, coloque o penne. Cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra a água e reserve.
- 2
Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).
- 3
Numa travessa refratária, esfarele a ricota com os dedos. Tempere com 1/2 colher (chá) de sal, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por 15 minutos.
- 4
Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Junte a abobrinha ralada e mexa delicadamente. Tempere com 1 colher (chá) de sal e salpique com as tirinhas de hortelã. Desligue o fogo. Escorra a água dos pennes cozidos e coloque-os na frigideira da abobrinha, misture cuidadosamente.
