Receitas
Você precisa de:
-
Coxão mole, 1 kg
Pimentões vermelhos, 2
Pimentões verdes, 2
Pimentões amarelos, 2
Cebolas, 4
Tomates, 5
Molho de tomate, 1 lata
Páprica doce, A gosto
Passos
- 1
Em uma panela de pressão cozinhe a carne em água por 20 minutos.
- 2
Retire a carne da panela, desfie e volte a colocá-la na panela. Mantenha o fogo baixo. Tempere com sal e uma colher de chá de páprica.
- 3
Leve uma panela grande ao fogo com um fio de azeite. Coloque para refogar a cebola e os pimentões picados em rodelas finas.
- 4
Acrescente os tomates e deixe-os cozinhar até que vierem uma papa. Agregue, então, o extrato de tomate e deixe apurar.
- 5
Deixe no fogo baixo por 3 a 4 horas. Vá experimentando. E, se gostar, pode colocar mais páprica doce e também picante. A páprica é o segredo dessa receita. A carne deve ficar bem macia, a ponto de desmanchar. Sirva com pão.
